Avantages de la farine de maïs pour les personnes suivant un régime sans gluten
Jakarta - Avez-vous déjà entendu parler d'un régime sans gluten ? En fait, qu'est-ce que le gluten? Le gluten est un terme désignant un type de protéine contenue dans le blé. Comme une colle, le gluten sert à maintenir ensemble les ingrédients alimentaires et à conserver leur forme. Cette fonction est nécessaire au boulanger pour que la pâte devienne élastique, moelleuse et se dilate.
Cependant, certaines personnes ne peuvent pas digérer correctement les protéines de gluten, par exemple les personnes atteintes de la maladie cœliaque. C'est pourquoi les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent suivre un régime ou un régime sans gluten. Eh bien, la farine de maïs ou la fécule de maïs peuvent être une solution pour ceux qui suivent ce régime.
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Farine de maïs pour les personnes suivant un régime sans gluten
La farine de maïs est souvent utilisée comme agent épaississant dans diverses soupes. Du point de vue de la santé, la farine de maïs peut être une source sûre de glucose pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten et de maladie cœliaque. C'est parce que la farine de maïs ne contient pas de gluten.
Sur le marché, les produits étiquetés « sans gluten » sont généralement fabriqués à partir de farine de maïs ou d'autres types de farine sans gluten. Le produit est généralement du pain ou des nouilles, qui sont généralement fabriqués à partir de farine de blé. Eh bien, pour les personnes qui suivent un régime sans gluten, des produits comme celui-ci peuvent être une alternative.
Cependant, en dehors de ceux à base de farine de maïs, il existe en fait de nombreux aliments sains sans gluten. Par exemple, les fruits, les légumes, les œufs, la viande, le poisson, le riz et le lait. Donc, il n'y a pas lieu de s'inquiéter si vous devez suivre un régime sans gluten, car il existe de nombreux autres choix d'aliments sains et sans danger pour la consommation.
S'ils ne sont pas étiquetés sans gluten, certains produits alimentaires à éviter sont le pain, les gâteaux, les bonbons, les céréales, les frites, la sauce chili emballée et la vinaigrette. Ces divers produits alimentaires peuvent avoir des ingrédients mélangés contenant du gluten dans leur transformation.
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Comment vivre un régime sans gluten
En principe, la façon de suivre un régime sans gluten est de ne pas manger d'aliments qui contiennent du gluten. Comme expliqué précédemment, le gluten est une protéine contenue dans le blé. De plus, le gluten peut également être trouvé dans le seigle et l'orge.
C'est pourquoi les produits de boulangerie, les pâtisseries, les pâtes, les céréales, les sauces, les malts, les soupes contenant du roux, de la levure et de la bière sont à éviter si vous souhaitez suivre un régime sans gluten. Cependant, savoir qu'un aliment contient ou non du gluten est assez difficile.
C'est parce que presque tous les aliments emballés sur le marché contiennent du gluten. De plus, les frites surgelées ou les produits de saucisses ajoutent souvent du gluten dans le processus de transformation.
Même ainsi, les aliments qui ne contiennent pas de gluten sont déjà assez largement disponibles sur le marché. Donc, si vous voulez manger du pain mais que vous suivez un régime sans gluten, cherchez simplement du pain qui porte l'étiquette " sans gluten " De plus, vous pouvez choisir des aliments à base d'autres céréales, comme la farine de maïs, le riz, le soja et le tapioca.
Ainsi, suivre un régime sans gluten n'est pas difficile, car il existe encore de nombreux choix alimentaires qui peuvent être consommés. En outre, augmentez également la consommation d'aliments frais, tels que les légumes et les fruits, les noix, les œufs, les viandes faibles en gras et les produits laitiers faibles en gras afin que la nutrition reste équilibrée.
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Évitez la consommation d'aliments transformés, d'aliments surgelés et de collations telles que les croustilles. Si vous souhaitez choisir une collation, vous pouvez en rechercher une qui porte une étiquette sans gluten ou une qui est faite de farine de maïs, de farine de riz et de farine de tapioca.
Pour en savoir plus sur le régime sans gluten, vous pouvez demander au médecin dans l'application . Le médecin peut suggérer le bon régime en fonction de l'état et quelles options alimentaires peuvent être consommées plus en détail.
