L'édulcorant à l'érythritol est-il sans danger pour les diabétiques ?
Jakarta - Avez-vous déjà entendu parler du sucre érythritol ? Ces édulcorants appartiennent à une classe de composés appelés alcools de sucre. En fait, il existe de nombreux types d'alcools de sucre utilisés par les fabricants de produits alimentaires, tels que le xylitol, le sorbitol et le maltitol. La plupart de la fonction est l'édulcorant hypocalorique dans les produits sans sucre ou à faible teneur en sucre.
La majorité des alcools de sucre se trouvent en petites quantités dans la nature, en particulier dans les fruits et légumes. Ce composé a une structure moléculaire qui lui donne la capacité de stimuler les récepteurs du goût sucré sur votre langue. Cependant, il semble que l'érythritol présente une différence assez significative par rapport aux autres alcools de sucre.
La première chose que vous devez savoir est que l'érythritol contient moins de calories. Si le sucre de table ou le sucre cristallisé contient 4 calories par gramme et que le xylitol contient 2,4 calories par gramme, l'érythritol ne contient que 0,24 calorie par gramme. En termes simples, avec seulement 6 pour cent de calories dans le sucre, l'érythritol contient encore 70 pour cent de douceur.
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Est-ce sans danger pour les personnes diabétiques ?
Dans l'ensemble, l'érythritol semble être sans danger pour la consommation. Diverses études ont été menées sur sa toxicité et ses effets sur le métabolisme chez l'animal, mais peu ont été réalisées sur l'homme. En conséquence, l'administration à long terme de quantités élevées ne provoque pas d'effets secondaires graves.
Néanmoins, il y a une mise en garde à noter pour tous les types d'alcool de sucre, qui peuvent déclencher des problèmes digestifs. Parce qu'il a une structure chimique unique, le corps ne peut pas le digérer et la substance ne subira pas de changements dans la majeure partie du système digestif, jusqu'à ce qu'elle atteigne le gros intestin.
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Dans le gros intestin, ces sucres sont fermentés par des bactéries qui produisent du gaz comme sous-produit. En conséquence, la consommation de grandes quantités d'alcool de sucre peut provoquer des ballonnements et une indigestion. Cependant, encore une fois, l'érythritol est différent des autres alcools de sucre. La majeure partie de ce sucre est absorbée dans la circulation sanguine avant d'atteindre le gros intestin.
Eh bien, le corps humain n'a pas les enzymes nécessaires pour décomposer l'érythritol, donc cet alcool de sucre sera ensuite excrété sous sa forme originale dans l'urine. Lorsque des personnes en bonne santé en consomment, il n'y aura aucun changement dans les niveaux de sucre dans le sang ou d'insuline. Ni l'un ni l'autre n'a eu d'effet sur le cholestérol, les triglycérides ou d'autres systèmes biologiques.
Pendant ce temps, pour les personnes atteintes de diabète ou de surpoids (obésité) ou d'autres problèmes de santé liés au syndrome métabolique, la consommation d'érythritol semble être une excellente alternative comme substitut au sucre. Ainsi, sa consommation est clairement inoffensive et sans danger.
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Connaître les effets secondaires
Environ 90 % de l'érythritol que vous consommez est absorbé dans la circulation sanguine, tandis que les 10 % restants ne sont pas digérés avant d'atteindre le gros intestin. Contrairement à la plupart des alcools de sucre, l'érythritol semble être résistant à la fermentation par les bactéries du côlon.
L'administration avec modération ne montre pas d'effets secondaires graves sur le corps. Cependant, 50 grammes d'érythritol en une seule dose déclenchent des nausées et des gargouillements d'estomac. Cependant, cette sensibilité à l'alcool de sucre est différente et peut varier d'une personne à l'autre.
Pour être clair, vous pouvez demander à un spécialiste directement via l'application , pour réduire la désinformation ou les plaintes plus graves. Vous pouvez également vous rendre à l'hôpital le plus proche grâce à l'application .
