Les aliments brûlés causent le cancer, mythe ou réalité ?
, Jakarta - Parfois, vous laissez accidentellement les aliments cuits trop longtemps et, éventuellement, certaines parties sont carbonisées, en particulier la viande. Même ainsi, certaines personnes pensent que les aliments carbonisés peuvent donner un goût différent et se sentir plus croustillants. Cependant, beaucoup de gens ne savent pas que les aliments brûlés peuvent causer le cancer.
Cependant, comment des aliments trop cuits peuvent-ils provoquer la croissance de cellules cancéreuses dans le corps ? À quelle hauteur peut-il amener une personne à développer des troubles cancéreux ? Est-ce juste un mythe qui se propage sans aucune explication médicale ? Pour en savoir plus à ce sujet, vous pouvez lire la critique ici!
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Les aliments brûlés peuvent causer le cancer
Lorsque vous célébrez un repas au barbecue ou mangez de la nourriture au restaurant tout ce que tu peux manger , parfois certains aliments, en particulier la viande, deviennent trop cuits ou brûlés parce qu'il y a tellement de choses à faire. Certaines personnes mangent encore la viande, même si elle semble brûlée. En fait, manger des aliments carbonisés s'avère être l'une des causes du cancer.
Généralement, les aliments cuits à haute température peuvent former certaines molécules appelées acrylamide. Ces contenus sont des produits chimiques qui ont des propriétés toxiques et cancérigènes dans le secteur industriel. Lorsqu'il pénètre dans le corps, l'acrylamide peut se transformer en glycidamide qui peut endommager l'ADN. Une croissance cellulaire incontrôlée due à des dommages à l'ADN peut conduire au cancer.
L'acrylamide est formé par la réaction entre l'acide aminé naturel asparagine et certains glucides naturels. Vous ne pouvez pas trouver ces ingrédients dans les aliments crus ou bouillis. De plus, les produits laitiers, la viande et le poisson sont moins susceptibles de contenir ces substances nocives. Cependant, un traitement incorrect peut en être la cause. L'acrylamide peut également pénétrer dans l'organisme en fumant du tabac.
Alors, quelle est la meilleure façon de cuisiner ?
Vous pouvez appliquer la "règle d'or" suggérée par de nombreux experts médicaux, qui consiste à cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient jaunes, pas bruns ou noirs. Cela limite la formation d'acrylamide, même si vous le faites cuire à une température trop basse. Cependant, un autre effet néfaste qui peut survenir est que les bactéries ne sont pas tuées, vous pouvez donc courir un plus grand risque d'intoxication alimentaire.
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Si vous avez encore des questions concernant les aliments qui peuvent causer le cancer ou d'autres choses liées à des maladies dangereuses, le médecin de prêt à aider à tout moment et n'importe où. C'est très facile, tout simplement Télécharger application dans téléphone intelligent que vous utilisez tous les jours pour accéder facilement à cette santé !
En plus de l'acrylamide, vous pouvez courir un risque élevé de cancer en raison de la teneur chimique des HAP et des HAC. Voici l'explication :
Lors de la cuisson de la viande, deux produits chimiques différents apparaissent lorsque la viande est cuite. Les premiers d'entre eux sont les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) qui se forment lorsque les graisses et les jus de fruits s'égouttent sur un feu lors de la friture, de la grillade ou de la cuisson de la viande. D'autres constituants chimiques sont les amines hétérocycliques (HAC) qui sont produites à partir de réactions entre les molécules, y compris les acides aminés et les sucres.
Le HAC se forme lorsque la viande est exposée à des températures élevées pendant de longues périodes. Plus le processus de cuisson est long, plus le contenu est élevé. L'astuce consiste à chauffer la viande dans le four micro onde brièvement avant de cuire à feu vif. Ainsi, le temps de cuisson peut être réduit et le HAC produit diminue.
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Par conséquent, c'est toujours une bonne idée d'être prudent lors du traitement des aliments pour éviter de brûler les pièces. De cette façon, vous pouvez réduire le risque d'aliments brûlés qui peuvent causer le cancer. Tout le monde sait que le cancer est une maladie dangereuse, alors assurez-vous de toujours l'éviter.
