Attention, c'est l'impact de la consommation d'œufs fêlés
Jakarta - Chaque jour, il est recommandé de consommer au moins un œuf. Il est vrai que cet aliment contient de nombreux nutriments bons pour le corps. En plus de leur teneur élevée en protéines, les œufs contiennent également des vitamines A, D, E, K, B2, B5, B12, B6, de l'acide folique, du calcium, du sélénium et bien d'autres.
Cependant, il arrive souvent que vous trouviez des coquilles d'œufs fêlés sur le chemin après avoir acheté sur un étal ou un marché. S'il ne s'est pas cassé, cela signifie que c'est bon pour la plupart des gens. Cependant, est-ce vrai ? Apparemment, saviez-vous que les œufs fêlés subissent une baisse de qualité ? Voici le débat !
La consommation d'œufs fêlés, est-ce sans danger ?
Études publiées dans Asiatique-AustralienJournal des sciences animales, a prouvé qu'il y a une diminution de la qualité des œufs dont la coquille est fissurée. De plus, les œufs cassés augmenteraient le risque de contamination. Administration des aliments et des médicaments a révélé que les œufs fêlés sont très sensibles à la contamination bactérienne salmonelles, conduisant à une intoxication alimentaire.
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Symptômes qui apparaissent lorsqu'une personne souffre d'une intoxication alimentaire, tels que des vomissements, de la diarrhée, de la fièvre et des douleurs ou crampes abdominales. Ces symptômes apparaîtront entre 12 et 72 heures après la consommation d'aliments jusqu'à une semaine. En fait, certains groupes de personnes sont soupçonnés d'avoir un risque plus grave de mettre des vies en danger. Cela inclut les femmes enceintes, les personnes âgées, les enfants de moins de 5 ans et les personnes dont l'immunité est affaiblie.
Ainsi, consommer des œufs fêlés n'est pas trop dangereux, contrairement à ce que vous mangez des œufs cassés et non transformés immédiatement. Cependant, si vous ressentez des symptômes d'intoxication alimentaire comme mentionné ci-dessus, vous devez obtenir un traitement immédiatement. En prenant rendez-vous à l'hôpital le plus proche via l'application , Vous pouvez également demander à un médecin les premiers soins en cas d'intoxication alimentaire. Bien sûr, les questions et réponses sont également dans l'application .
Conseils pour le traitement des œufs fêlés
Alors, que se passe-t-il si vous trouvez un œuf fêlé après avoir voyagé du marché ou de l'étal ? Vous pouvez suivre les conseils simples suivants.
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Si un œuf craque sur le chemin du retour, ne le laissez pas seul et gardez-le simplement parce qu'il n'a pas craqué. N'oubliez pas que les œufs fêlés dégradent également leur qualité. De plus, il n'est pas impossible qu'une contamination puisse se produire. Vous devez immédiatement casser l'œuf fêlé dans un récipient et fermer hermétiquement le récipient, puis le conserver au réfrigérateur pendant environ deux jours.
Lorsque vous décidez de les traiter immédiatement, vous devez vous assurer que les œufs sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Vous pouvez le cuire jusqu'à ce que les blancs et les jaunes soient complètement fermes. Cela vise à éviter les intoxications alimentaires dues à une contamination bactérienne.
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La FDA recommande également de casser immédiatement les œufs fêlés et de les conserver dans un récipient hermétique et de les placer au réfrigérateur pendant deux jours. Non seulement cela, il est également recommandé d'acheter des œufs qui ont été conservés au réfrigérateur. Choisissez des œufs propres et sans fissures. Si les œufs sont sales, lavez-les soigneusement avant de les stocker. Après cela, conservez à nouveau les œufs propres au réfrigérateur à une température qui doit être inférieure à 4 degrés Celsius.
