Est-il vrai que l'utilisation des micro-ondes peut provoquer le cancer ?
, Jakarta – Les micro-ondes fonctionnent en utilisant un rayonnement à très haute fréquence (dans le spectre des micro-ondes) pour chauffer les aliments. Lorsque les aliments absorbent les micro-ondes, les molécules d'eau dans les aliments vibrent et génèrent de la chaleur. Les micro-ondes n'utilisent pas de rayons X ni de rayons gamma et ne rendent pas les aliments radioactifs.
On peut dire qu'un micro-ondes utilisé conformément aux instructions ne présente pas de risque pour la santé. Cependant, un micro-ondes endommagé ou modifié peut provoquer des fuites de micro-ondes, ce qui peut présenter un danger pour les personnes se trouvant à proximité, provoquant potentiellement des brûlures. Alors, qu'en est-il du risque de cancer ? Découvrez-le grâce à la discussion suivante !
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Les micro-ondes ne causent pas le cancer
selon Centre de cancérologie SGMC , les micro-ondes ne causent pas le cancer. Aucune étude ne prouve un lien entre l'utilisation des micro-ondes et le développement du cancer.
Alors, comment fonctionnent exactement les micro-ondes ? L'énergie électromagnétique (qui est similaire aux ondes radio) des micro-ondes chauffe les molécules d'eau des aliments. Cette réflexion des molécules d'eau chauffées provoque le réchauffement des aliments.
Parce que les micro-ondes ne modifient pas les aliments comme les autres méthodes de cuisson (bouillies ou frites), cela ne rend pas les aliments cuits au micro-ondes plus cancérigènes. Voici deux choses à noter :
1. Les aliments chauffés ou cuits au micro-ondes ne deviennent pas radioactifs et ne causeront donc pas de dommages à l'ADN cancérigènes.
2. Le micro-ondes et ses parois ne sont pas radioactifs une fois le four éteint.
Néanmoins, les précautions suivantes peuvent être prises en compte lors de l'utilisation d'un micro-ondes :
1. Suivez les instructions du fabricant pour une utilisation sûre du micro-ondes, par exemple en vous assurant que la porte est correctement fermée.
2. Utilisez uniquement des contenants étiquetés pour micro-ondes. N'utilisez pas de pellicule de plastique ou d'autres contenants qui pourraient fondre et couler dans les aliments.
3. Pour une cuisson uniforme, remuez les aliments périodiquement à la température et au temps optimaux.
4. Retirez ou laissez le couvercle des aliments légèrement entrouvert lorsque vous utilisez le micro-ondes.
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L'utilisation des micro-ondes élimine-t-elle les nutriments alimentaires ?
En plus d'être appelé la cause du cancer, un autre mythe sur l'utilisation des micro-ondes est qu'ils peuvent éliminer les nutriments des aliments. En effet, il est vrai que certains nutriments, comme la vitamine C par exemple, peuvent être endommagés lorsqu'ils sont exposés à la chaleur. Ce n'est pas seulement dû au fait de cuire les aliments au micro-ondes, mais cela pourrait être dû au fait que les aliments sont chauffés de quelque manière que ce soit.
En fait, les aliments passent généralement moins de temps au micro-ondes, ce qui signifie qu'il y a moins de chances que ces nutriments se décomposent. Les micro-ondes peuvent également être supérieures aux autres méthodes de cuisson, car elles utilisent moins d'eau, ce qui est connu pour éliminer les nutriments des légumes, comme lorsqu'ils sont bouillis.
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Les micro-ondes ne pénètrent dans les aliments que jusqu'à 1 à 1,5 pouces sous la surface. La cuisson au micro-ondes détruit les bactéries comme les fours conventionnels, mais des problèmes de santé plus graves surviennent lorsque le micro-ondes est utilisé pour cuire des aliments tels que de la viande crue pour la première fois et que les aliments ne sont pas bien chauffés.
