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Jakarta - Souvent appelé Zedoaria ou Amba Haldi, le curcuma blanc est la racine de la plante Curcuma zedoaria. Cette plante appartient aux genres Curcuma et Zingiberaceae. Le curcuma blanc est originaire d'Inde et d'Indonésie, mais est maintenant cultivé en Europe depuis le 6ème siècle.

Bien que le curcuma blanc soit rarement utilisé comme épice culinaire et soit souvent remplacé par du gingembre, cette épice peut être trouvée comme concoction dans plusieurs plats asiatiques. En Indonésie, par exemple, le curcuma blanc est utilisé comme exhausteur de goût dans les plats au curry, tandis qu'en Thaïlande, cette épice est mélangée dans les préparations de salades.

Zedoaria a une chair plus douce que le gingembre, le goût des deux est similaire, mais le curcuma blanc contribue au goût amer des plats transformés. Alors, quels sont les bienfaits du curcuma blanc pour le corps ? En voici quelques uns:

• Surmonter les problèmes digestifs

Pendant des milliers d'années, on pense que le curcuma blanc traite les problèmes de digestion. Les huiles essentielles de ces ingrédients sont efficaces pour traiter les coliques, la perte d'appétit, les flatulences et les difficultés à déféquer.

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• Activité antimicrobienne dans le curcuma blanc

Les extraits de curcuma blanc présentent une très forte activité antimicrobienne. Cette huile d'ingrédient de cuisine est efficace contre les microbes tels que E. coli , S. aureus , espèces Corynébactérie , Candida sp. , Aspergillus sp. , et beaucoup plus. Cette huile présente une activité antibactérienne contre les bactéries d'origine alimentaire. En fait, l'activité antimicrobienne de l'huile de curcuma blanche est aussi forte que celle du bain de bouche pour lutter contre les agents pathogènes oraux.

Ensuite, il y a aussi une activité liée aux antifongiques. L'huile essentielle de curcuma blanc s'est avérée efficace pour arrêter la croissance d'espèces fongiques résistantes aux médicaments, ainsi que pour inhiber la croissance des amibes, Entamoeba histolytica , et exerce un effet larvicide sur les moustiques.

• Activité anticancéreuse

Un autre avantage du curcuma blanc est lié à son activité anticancéreuse. L'extrait aqueux de ce matériau a un potentiel antimétastatique et inhibe les métastases dans les cellules de mélanome. Son extrait alcoolique a des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires.

Pendant ce temps, les curcuminoïdes du curcuma blanc exercent une activité anticancéreuse contre les cellules cancéreuses de l'ovaire. D'autres extraits de cette plante sont cytotoxiques dans le carcinome pulmonaire à grandes cellules, le cancer de la prostate et le cancer du foie.

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• Comme antioxydant et antiallergique

L'huile de curcuma de zedoaria a une activité antioxydante modérée à bonne, en piégeant les radicaux libres et en chélatant les ions de métaux lourds. De plus, l'extrait de curcuma est anti-allergique et est utilisé comme médicament pour les réactions allergiques cutanées.

Cette curcumine présente l'activité antiallergénique la plus élevée et cela est médié par l'inhibition de l'activité des protéines inflammatoires et la prévention de la libération de produits chimiques qui déclenchent des réactions allergiques.

• Comme anti-inflammatoire et analgésique

Il a été démontré que l'extrait d'alcool de curcuma blanc a des effets anti-inflammatoires et antirhumatismaux liés à l'arthrite. Les composés curzerenone et dehydrocurdione contribuent à leur activité anti-inflammatoire à base de plantes. Le curcumenol, un composé contenu dans le curcuma blanc, montre une meilleure activité analgésique que l'aspirine.

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Ce sont cinq avantages du curcuma blanc qui sont encore rarement connus. Bien qu'il ait un goût désagréable, il y a derrière lui des avantages si importants pour la santé du corps. Si vous avez des questions sur les bienfaits du curcuma blanc, vous pouvez demander au médecin via l'application . Rapide Télécharger application , car vous pouvez également acheter des médicaments, des vitamines ou effectuer des contrôles de routine en laboratoire sans quitter la maison.