Les œufs infertiles viraux peuvent être consommés tant qu'ils sont exempts de bactéries
Jakarta - Avez-vous déjà entendu le terme ovule infertile ? Sinon, cet œuf est un œuf d'une entreprise d'élevage de poulets de chair, qui n'a pas éclos ou n'a pas été délibérément incubé. Ces œufs sont également appelés œufs HE ( oeufs éclos ) qui ne sont pas aptes à être vendus comme œufs de consommation, car ils sont susceptibles d'être un lieu de développement de champignons et de bactéries, provoquant une pourriture rapide des œufs.
Ces œufs peuvent éclore et devenir des poussins s'ils sont conservés à la bonne température. Cependant, s'ils sont stockés à des températures inappropriées, la croissance ne sera pas complète, ce qui entraînera la mort et la pourriture des œufs. Alors, ces œufs sont-ils propres à la consommation ? Si oui, quelles sont les conditions à remplir ? Pour plus de détails, voici la critique !
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Les œufs infertiles peuvent être consommés tant qu'ils sont exempts de bactéries
Les œufs infertiles et les œufs ordinaires présentent des différences que l'on ne peut voir qu'en les regardant pour voir s'il y a un embryon dans l'œuf ou non. Non seulement cela, les œufs infertiles ont également les caractéristiques d'une tache blanche imparfaite sur le jaune, qui mesure environ deux millimètres. Pour le voir clairement, vous devez faire pivoter lentement le jaune d'œuf à la surface de votre main.
Contrairement aux œufs infertiles, les œufs ordinaires ont des taches appelées blastoderme qui est plus grand, qui est d'environ 4-5 millimètres. Fondamentalement, la consommation d'œufs infertiles est inoffensive, tant que les œufs sont encore frais et ne pourrissent pas. Par rapport aux œufs ordinaires, le contenu nutritionnel sera le même, car les deux ont une teneur élevée en protéines. Ce qui distingue les deux, c'est la présence ou l'absence de spermatozoïdes en eux.
Non seulement cela, les œufs de poule contiennent également de la graisse et diverses vitamines, telles que les vitamines A, B, D et E. En outre, les œufs de poule contiennent également divers minéraux bons pour le corps, tels que le fer, le phosphore, le sélénium et acides aminés complets. . Ainsi, les œufs infertiles peuvent être consommés sans danger tant qu'ils sont frais et exempts de bactéries.
Cependant, le gouvernement a interdit le commerce des œufs infertiles. Ceci est réglementé par le Ministère de l'agriculture numéro 32/Permentan/PK.230/2017 concernant la fourniture, la distribution et la surveillance des poulets et des œufs consommés. Par ce règlement, il est interdit aux chefs d'entreprise de vendre et d'acheter des œufs pour la consommation publique, car ils craignent les dangers.
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En savoir plus sur les œufs infertiles
L'explication est la suivante, les ovules infertiles sont des ovules qui ne subissent pas de fécondation (fécondation) par les spermatozoïdes de coqs. L'infertilité elle-même est appelée infertilité, à savoir l'échec ou l'incapacité à se former. Le directeur général de la PKH du ministère de l'Agriculture a expliqué qu'il existe deux types d'œufs infertiles qui se distinguent en fonction de la source des œufs, à savoir :
Oeufs de poules pondeuses.
Oeufs de produits ferme d'élevage poulet de race pure.
Oeufs provenant de poules pondeuses et non issus de la reproduction. En cours d'élevage, la poule n'est pas mélangée avec le coq. Ces œufs sont considérés comme sûrs pour la consommation. Alors que d'autres types, ou connus sous le nom d'œufs HE ( oeufs éclos ), sont des ovules qui ne sont pas fécondés par le sperme mâle, mais par insémination artificielle.
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Pour être clair à ce sujet, vous pouvez demander et en discuter directement avec un médecin expert dans l'application . Parce que les différences sont visibles, soyez prudent lorsque vous voulez choisir ou manger des œufs, OK !
Référence:
Kompas.com. Accédé en 2020. Les caractéristiques des œufs infertiles et comment les distinguer des œufs de consommation.
médias indonésiens. Accédé en 2020. Le ministère de l'Agriculture explique plus sur les œufs infertiles.
Université Gadjah Mada. Accédé en 2020. Nutritionniste UGM: Il n'y a pas de distinction de valeurs nutritionnelles entre les œufs de poule fertiles et infertiles.
