Voici 5 recettes simples et nutritives pour les personnes âgées
« La nutrition et la nutrition sont des aliments équilibrés sur le plan nutritionnel, pour répondre aux besoins du corps. Quel que soit l'âge d'une personne, une alimentation saine et nutritive est toujours nécessaire, en particulier chez les personnes âgées. Il est important de savoir quelles sont les collections de recettes pour les personnes âgées à domicile.
, Jakarta – La nutrition repose sur une alimentation saine et équilibrée afin que le corps reçoive les nutriments dont il a besoin. Une bonne nutrition peut inclure des glucides, des graisses, des protéines, des fibres, de l'eau, des vitamines et d'autres minéraux essentiels. Tout est nécessaire au corps pour qu'il puisse remplir correctement ses fonctions.
Une alimentation saine et nutritive doit toujours être respectée, quel que soit l'âge de la personne. Surtout pour les personnes âgées, une bonne nutrition est nécessaire pour reconstituer l'énergie, prévenir ou gérer des maladies, telles que l'ostéoporose, l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains cancers. Cependant, à mesure que nous vieillissons, notre corps et notre vie changent, tout comme les aliments dont nous avons besoin pour rester en bonne santé.
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Il existe plusieurs collections de recettes pour les personnes âgées, qui peuvent être préparées pour le déjeuner, le dîner, le petit-déjeuner, les collations. Voici une recette simple, mais aussi nutritive :
- Bouillie de poulet
Les matériaux nécessaires:
- kg de riz, bien laver.
- 1 oignon vert, tranché petit.
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés.
- 1 œuf bouilli, pelé et coupé en deux.
- Poulet sans os.
- 2 verres d'eau plate.
- 2 tasses de bouillon de poulet.
- Oignons frits au goût.
- Sel au goût.
- Assez de bouillon de poulet en poudre.
- Sauce soja salée ou sucrée au goût.
Comment traiter :
- Cuire le riz avec de l'eau plate et du bouillon de poulet.
- Ajouter du sel et du bouillon au goût. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit fondu et doux à l'œil, environ une demi-heure. Remuer, attendre la cuisson.
- Ensuite, assaisonnez le poulet avec du sel. Puis faire frire jusqu'à cuisson et trancher finement.
- Préparez un bol, versez la bouillie de poulet selon la portion désirée. Saupoudrer de poulet frit, d'oignons frits, d'oignons verts, de feuilles de céleri et d'œufs.
- Ajoutez des épices complémentaires, comme de la sauce soja ou du chili selon le goût.
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2. Soupe au poulet
Les matériaux nécessaires:
- 500 grammes de poulet désossé, coupé en cubes ou selon le goût.
- Brocoli au goût, coupé selon le goût.
- 1 tige d'oignon.
- 1 branche de feuilles de céleri.
- 1 pomme de terre, coupée en dés.
- 1 tomate, coupée en quartiers.
- 2 carottes moyennes.
- 4 morceaux de chou-fleur.
- 7 haricots.
- Sel au goût.
- Sucre au goût.
- Assez de bouillon de poulet en poudre.
- assez d'huile.
- Assez d'eau.
Ingrédients pour l'assaisonnement :
- 2 noisettes, grillées puis réduites en purée.
- 4 gousses d'ail, en purée.
- 5 gousses d'oignon rouge, en purée.
- Poivre en poudre au goût.
Comment traiter :
- Faire revenir l'ail, les échalotes, les chandelles et le poivre finement moulu. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Ajouter suffisamment d'eau.
- Ajouter les pommes de terre hachées, les carottes, les haricots, le chou-fleur, les oignons verts, le céleri et le brocoli. Ajouter le sucre, le sel et la poudre de bouillon de poulet.
- Cuire tous les ingrédients jusqu'à ce que les épices soient absorbées et cuites. Si vous en avez, ajoutez des tomates pour rendre la soupe plus délicieuse.
- Attendez quelques instants jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits et tendres.
- Soulevez et servez.
3. Pepes de poisson
Matériel nécessaire :
- 5 tilapias moyens (ou n'importe quel poisson au goût).
- 5 piments oiseau rouges, tranchés.
- 1 bouquet de feuilles de basilic.
- 10 wuluh aux fruits étoilés, tranchés finement.
- 2 tiges de citronnelle coupées en morceaux.
- 2 petites tomates, coupées en 4.
- 3 feuilles de citron vert.
- 5 morceaux de feuilles de bananier à envelopper.
- 5 feuilles de laurier.
- Sel au goût.
- Sucre au goût.
- Chaux.
- cure-dent
Ingrédients d'assaisonnement fins :
- 10 gousses d'ail.
- 12 oignons rouges.
- 12 morceaux de noix de pécan frites.
- 3 centimètres de gingembre.
- 3 centimètres de curcuma grillé.
- 3 centimètres de galanga.
Comment faire:
- Laver le tilapia, puis donner le jus de citron vert et laisser reposer 30 minutes. Lavage propre.
- Réduire en purée toutes les épices moulues (peut être mélangé, peut être pulvérisé).
- Mélanger les feuilles de basilic, les feuilles de citron vert, les feuilles de laurier, les tranches de tomates. Ajouter le poivre de Cayenne tranché, les morceaux de citronnelle, le wuluh de carambole dans les épices moulues et remuer ensemble.
- Préparez les feuilles de bananier pour l'emballage. Ensuite, étalez toutes les épices pour couvrir tout le corps du tilapia. Épinglez avec un cure-dent.
- Après avoir soigneusement enveloppé, cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et que les épices soient absorbées.
- Après pepes eye, servir.
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4. Tofu aux légumes clair
Matériel nécessaire :
- 1 Boîte de tofu, en dés ou au goût.
- 1 échalote, hachée grossièrement.
- 1 brocoli, coupé selon le goût
- 1 gousse d'oignon rouge, tranché finement.
- 4 gousses d'ail.
- Oignons frits au goût.
- Sel au goût.
- Sucre au goût.
- Assez de bouillon de poulet en poudre.
- Poivre en poudre au goût.
Comment cuisiner:
- Porter l'eau à ébullition, ajouter l'ail, les échalotes et les oignons verts.
- Ajouter le brocoli et le tofu. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et tendres.
- Ajouter le sel, le sucre, le poivre moulu et le bouillon de poulet. Cuire tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Ajouter les échalotes frites, servir.
5. Gruau à la banane
Les matériaux nécessaires:
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine.
- 2 bananes Cavendish.
- 1 cuillère à café de sucre.
- 100 ml de lait entier blanc.
- Assez d'eau.
Comment traiter :
- Faites chauffer l'eau jusqu'à ébullition.
- Ajouter les flocons d'avoine, bien mélanger jusqu'à épaississement.
- Ajouter le lait liquide, bien mélanger jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient tendres.
- Ajouter des tranches de banane sur le dessus.
- La farine d'avoine à la banane est prête à servir.
Ce sont quelques collections de recettes pour les personnes âgées qui peuvent être servies. Les ingrédients principaux peuvent être ajustés au goût. Cependant, veillez à ne pas en faire trop et faites attention aux tabous. Pour savoir quels aliments manger en fonction de l'état des personnes âgées, demandez au médecin via l'application . Allez, téléchargez l'application maintenant!
