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Jakarta - Le diabète est étroitement lié à la glycémie. Plus le niveau est élevé, plus le diabète est sévère. En conséquence, les personnes atteintes de diabète doivent être douées pour choisir les aliments qui sont utilisés comme menu quotidien, afin que cette maladie ne s'aggrave pas plus tard. Eh bien, les glucides sont l'un des nutriments dont il faut tenir compte si vous souffrez de diabète.

Pourquoi donc? Les glucides sont une source de nutriments qui transforment les aliments en sucre, et plus l'apport en glucides est élevé, plus les niveaux de sucre qui pénètrent dans le corps sont élevés. Cela signifie que les glucides qui doivent être consommés ont un faible indice glycémique.

Cependant, pour connaître le taux de sucre dans le sang de votre corps, vous devez faire un test sanguin. Vous n'êtes pas obligé d'aller au labo, vous pouvez vraiment utiliser la fonctionnalité Check Lab de l'application , vous pouvez donc faire un test sanguin n'importe où et n'importe quand.

Qu'est-ce que l'indice glycémique ?

L'indice glycémique est une norme pour mesurer la vitesse à laquelle les glucides sont convertis en glucose pour être utilisés comme source d'énergie dans le corps. Le nombre est compris entre zéro (0) et 100. Un exemple simple peut être tiré du sucre cristallisé, un type de sucre souvent consommé par les Indonésiens.

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Saviez-vous que ce sucre cristallisé a un index glycémique maximum alias 100 ? C'est-à-dire que ces aliments sont rapidement convertis en glucose par le corps en tant que source d'énergie. En plus de la vitesse à laquelle les glucides sont convertis en sucre, l'index glycémique est également utilisé pour mesurer la vitesse à laquelle le pancréas fabrique de l'insuline.

Plus le nombre est bas, plus la glycémie et l'insuline augmentent. C'est-à-dire que les personnes atteintes de diabète devraient choisir des sources de nourriture à faible indice glycémique. Malheureusement, les glucides ont tendance à avoir un index glycémique élevé.

Riz, maïs et pommes de terre, qu'est-ce qui est meilleur pour les personnes atteintes de diabète ?

Les glucides sont l'apport principal, c'est-à-dire l'apport de base des Indonésiens, comme le riz, le maïs et les pommes de terre. Eh bien, parmi les trois, quelle est la meilleure source de glucides pour les personnes atteintes de diabète ?

Pour conclure, prenons l'exemple de chaque source de glucides pesant 150 grammes pour examiner l'indice glycémique. Le riz blanc avec ce poids a un indice de 72. Alors que le maïs a un indice de 48 et 82. Ce nombre est-il élevé ?

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S'il est supérieur à 70, l'indice glycémique est élevé. S'il est compris entre 56 et 69, l'indice est modéré et faible si le nombre est inférieur à 55. C'est-à-dire que des trois aliments, le maïs est la source de glucides la plus recommandée pour les personnes atteintes de diabète.

Non seulement il a un faible indice glycémique, mais le maïs contient plus d'amylose que le riz blanc, ce qui fait que la teneur en fibres du maïs met plus de temps à être absorbée par le corps, ce qui permet de contrôler la glycémie. Cependant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de riz et de pommes de terre, n'est-ce pas !

Vous avez juste besoin de limiter la portion ou pas excessive en consommant les deux. Si vous n'aimez manger que du riz, c'est une bonne idée de changer de type de riz, car certains types de riz ont un indice glycémique bas. Le riz brun et le riz basmati ont des valeurs glycémiques de 50 et 63, respectivement, des niveaux bas et modérés, donc les diabétiques peuvent toujours les consommer.

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Une autre option est la bouillie d'avoine, également connue sous le nom de farine d'avoine, qui a un indice glycémique de 55 et une teneur en fibres plus élevée que le riz blanc. Ainsi, vous ne devez pas nécessairement rester à l'écart des aliments à risque, faites juste attention à leur consommation et combinez-les avec d'autres nutriments !