Ces maladies peuvent apparaître en cas de carence en iode

, Jakarta – L'iode est un minéral présent dans certains aliments. Le corps a besoin d'iode pour fabriquer des hormones thyroïdiennes. Ces hormones contrôlent le métabolisme du corps et de nombreuses autres fonctions importantes.

Le corps a également besoin d'hormones thyroïdiennes pour le développement des os et du cerveau pendant la grossesse et la petite enfance. Obtenir suffisamment d'iode est important pour tout le monde, en particulier pour les bébés et les femmes enceintes.

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L'iode se trouve naturellement dans certains aliments et est également ajouté au sel étiqueté « iodé ». Vous pouvez obtenir la quantité recommandée d'iode en mangeant une variété d'aliments, notamment les suivants :

  1. Poissons (comme la morue et le thon), algues, crevettes et autres fruits de mer, qui sont généralement riches en iode.

  2. Les produits laitiers (par exemple, le lait, le yaourt et le fromage) et les produits à base de céréales (par exemple, les pains et les céréales) sont les principales sources d'iode dans l'alimentation américaine.

  3. Fruits et légumes qui contiennent de l'iode, bien que la quantité dépende de l'iode dans le sol dans lequel ils sont cultivés et des engrais utilisés.

  4. Sel iodé, qui est facilement disponible aux États-Unis et dans de nombreux autres pays. Mais les aliments transformés, comme la soupe en conserve, ne contiennent presque jamais de sel iodé.

La plupart des gens obtiennent suffisamment d'iode dans les aliments et les boissons. Cependant, certains groupes de personnes sont plus susceptibles d'avoir du mal à obtenir suffisamment d'iode que d'autres, tels que :

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  1. Les personnes qui n'utilisent pas de sel iodé

L'ajout d'iode au sel est la stratégie la plus largement utilisée pour contrôler la carence en iode. Actuellement, environ 70 pour cent des ménages dans le monde utilisent du sel iodé.

  1. Mère enceinte

Les femmes enceintes ont besoin d'environ 50 pour cent de plus d'iode que celles qui ne le sont pas. Ce besoin est de fournir suffisamment d'iode pour le bébé.

  1. Personnes vivant dans des zones avec des sols carencés en iode

Habituellement, ils mangent des aliments produits par la région. Le sol de cet endroit produit des plantes à faible teneur en iode. Parmi les zones aux sols les plus pauvres en iode figurent les zones montagneuses, telles que l'Himalaya, les Alpes, la région des Andes et les vallées fluviales de l'Asie du Sud et du Sud-Est.

  1. Les personnes qui consomment de petites quantités d'iode et mangent des aliments contenant des goitrogènes

Les goitrogènes sont des substances qui interfèrent avec la façon dont le corps utilise l'iode. On le trouve dans plusieurs aliments végétaux, y compris le soja et les légumes crucifères, comme le chou, le brocoli, le chou-fleur et les choux de Bruxelles. Pour la plupart des personnes qui consomment des quantités suffisantes d'iode, la consommation d'aliments contenant des quantités modérées de goitrogènes n'est pas un problème.

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Les personnes qui ne consomment pas suffisamment d'iode ne peuvent pas produire des quantités suffisantes d'hormones thyroïdiennes. Cela peut causer beaucoup de problèmes. Chez les femmes enceintes, cela peut entraîner une grave carence en iode de façon permanente qui peut nuire au fœtus, entraînant un retard de croissance, un retard mental et un développement sexuel.

Une carence en iode moins grave peut entraîner des QI inférieurs à la moyenne chez les nourrissons et les enfants. De plus, cela diminue la capacité des adultes à travailler et à penser clairement.

Un goitre et une hypertrophie de la glande thyroïde sont souvent les premiers signes d'une carence en iode. Une carence sévère en iode pendant l'enfance a un effet néfaste sur le développement du cerveau et du système nerveux.

Les effets d'une légère carence en iode pendant l'enfance sont plus difficiles à quantifier, mais une légère carence en iode peut causer de subtils problèmes de développement neurologique.

Bien qu'inoffensive, la maladie fibrokystique du sein rend les seins sensibles et douloureux. Elle touche principalement les femmes en âge de procréer, mais peut également survenir pendant la ménopause. Les personnes carencées en iode qui sont exposées à l'iode radioactif courent un risque accru de développer un cancer de la thyroïde.

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